植物肉真香？双汇拟用7亿买6家公司，其中两家专注植物蛋白领域
5月7日晚，双汇发展发布公告称，拟以约7.3亿元从控股股东罗特克斯手中收购6家公司股权。双汇称，收购目的是为了实现专业化经营和投资股权的集中管理。值得收购的是，这次双汇计划收购的企业中，有两家专注植物蛋白领域。
据公告，双汇拟收购的6家公司分别为上海双汇大昌有限公司(以下简称“上海双汇”)、 漯河双汇意科生物环保有限公司(以下简称“意科公司”)、杜邦双汇漯河蛋白有限公司(以下简称“杜邦蛋白”)、杜邦双汇漯河食品有限公司(以下简称“杜邦食品”)、芜湖双汇进出口贸易有限责任公司(以下简称“芜湖进出口”)、史蜜斯菲尔德(上海)食品有限公司(以下简称“上海史蜜斯”) ，收购合计约花费双汇7.3亿元。
本次股权收购完成后，上海双汇、意科公司、芜湖进出口、上海史蜜斯将成为双汇的全资子公司，杜邦蛋白、杜邦食品将成为双汇的参股公司。值得注意的是，后二者均专注植物蛋白领域。
实际上，双汇收购专注植物蛋白领域的公司，应该并不算突然。要知道在4月底，双汇刚联手阿里在天猫开设“蛋白素肉”（植物肉）专区。这些举动，似乎都预示着双汇有意进军“植物肉”市场。
不过就目前来看，杜邦蛋白、杜邦食品对于双汇发展的业绩影响不大。数据显示，2019年杜邦蛋白实现营业收入6157.15万元，净利润339.65万元；杜邦食品实现营业收入19369.19万元，净利润598.36万元。而双汇2019全年实现营业收入603.48亿元，实现归属于母公司股东的净利润54.38亿元。
实际上，盯上“植物肉”的不单单双汇一家企业，在4月中20日左右，肯德基、星巴克就先后推出“植物肉”产品。那么，植物肉市场真香吗？
据中国产业信息网，2019年全球植物性人造肉的市场规模约为121亿美元，预计每年将以15.0%的复合增长率增长，到2025年将达到279亿美元。2018年中国肉类消费量达到8829.6万吨，预计2030年中国肉类产品的供给缺口将达到3800万吨以上，这意味着我国包括植物肉在内的人造肉市场空间较大。
但值得注意的是，培养消费者消费习惯及降低价格，或将成为植物肉在内的人造肉中国市场空间释放的两大阻碍。
据中国产业信息网，目前我国有36%的消费者表示对人造肉不了解，非常了解的人群仅占9%。值得注意的是，其中还有部分消费者担忧人造肉食安问题。
另受限于技术和产量，目前市面上的植物肉产品的售价相较于真肉还是略高。以星巴克推广的“星善食主义”产品来说，在菜单中，植物牛肉菜品的售价是69元/份，植物猪肉菜品的售价是59元/份，这样的价格要高出同类型非植物肉菜品20元左右。
