盆栽蔬菜的卖点在哪里？市场前景如何？
阳台上的盆栽韭菜
近几年，随着农业种植和园艺技术的迅速发展，一些农业企业在蔬菜种植方面不断进行探索和创新，充分借用园艺艺术对栽种方式进行创新，让不少蔬菜离开农村广袤的土地，“蹦”到了花盆里，摆在了阳台上。
近期，萧山的一些农业企业也大胆尝试，推出了盆栽蔬菜，不仅可以食用，还可以作为观赏植物，挺受市民欢迎，一些农业企业也取得了不错的效益。那盆栽蔬菜有何创意呢？它吸引人们眼球的亮点在哪里呢？
农业和园艺得到结合
众所周知，盆景是一种植物造型艺术。艺术的最大功能就是带给人们愉悦的审美享受。菜农们将菜大面积种植在田地里，其意义在于提供满足人们的生存需要，却无法带给人审美享受和审美体验，而盆栽蔬菜正是将传统的蔬菜种植方式与新兴园艺艺术得到了完美结合，使蔬菜兼具实用性和观赏性的特点。萧山一农业公司在这方面已做了大胆的尝试，目前已经有20多个品种，除了除了常见的番茄、空心菜、小白菜、南瓜等，一些市场上不太常见的如田七、紫背天葵等也都“住”进了一个个盆子里。不仅最大程度满足了高端酒店、家庭对新鲜蔬菜品质的高要求，还满足了许多家庭渴望田园生活，实现蔬菜种植盆景化的愿望。
技术和艺术得到结合
盆栽蔬菜相比传统蔬菜的种植要求复杂的多，而且对种植条件还有一定要求。通常情况下种植盆栽蔬菜应在温室、塑料大棚等保护地进行，并且风口要用防虫网封严，还要具备微喷或自来水浇水设施。品种不同，要求选择的花盆也不一样。譬如盆栽韭菜可选用泡沫箱，名贵的品种可选用选用紫砂盆和彩釉陶瓷盆。在基质选择、肥料和农药选用方面还需遵循一些要求原则。这是技术方面的要求。该选择什么样的蔬菜作为盆栽，这就是艺术审美的问题了。不是所有的蔬菜栽到盆子里就具有美的造型，这就需要有艺术地去选择和把握。选择那些长型无论是从身姿、颜色都具美感的品种，让技术和艺术得到充分结合。现盆栽蔬菜的品种大致有四种类型：观果类蔬菜、彩色蔬菜、绿叶保健类蔬菜、根茎类蔬菜。常见的有观赏茄子、小型辣椒、韭菜、微型萝卜等。
市场与生态得到结合
现代人整天生活在钢筋水泥的城市中，极少能接触到农耕乐趣，而盆栽蔬菜正好可以弥补这一遗憾，让人们小范围自由地接触大自然。而且，盆栽最大的卖点就是绿色和生态，其使用的土壤都是特制的富养泥土，不和任何农药和化学成分。盆栽蔬菜不仅是绿色无公害的有机蔬菜，而且吃着放心，还可以观赏，满足了人们对绿色安全食品和美化家庭环境的双重需要。正是这些多项优点使盆栽蔬菜很快赢得了市场。据了解，市场上盆栽蔬菜价格大约在20元～70元之间，目前主要通过线上线下共同销售的模式推广经营，客户以餐饮酒店和社区居民为主。
盆栽蔬菜的价值和意义，不仅在于满足了人们的多项需求，而且在于它也是一种创意农业，是科学和艺术新的一次结合，也将成为扩大农业发展的一种新途径。当然万事不能面面俱美。任何一种新生事物都有它的局限性。譬如盆栽蔬菜种植条件要求高，目前消费阶层还不够广阔，但相信随着人们生活的水平的日益提高，盆栽蔬菜也将陆陆续续走进寻常百姓家。
