同济大学“蔬菜花园”迎“2.0版”植物景观都可食用
即便是“最单调”的冬季，也有30多种蔬菜展示，讲究高低错落、颜色搭配
你是否看腻了老一套的园林绿化?基于四季常绿、三季有花的原则，一次性建成高大密厚、少病虫害的植物，公园里、道路两旁被固定品种长期承包。都市“绿洲”还可怎样营造?若是在悦心神、美环境、保生态的基底上再增加一些趣味性，也未尝不可。“蔬菜瓜果替代传统的园林花卉植物，成为造景的主角。”这是同济大学建筑学系教师刘悦来的田园实践，并在世纪公园1000平方米的“蔬菜花园”付诸行动。一部近期收笔的“植物日记”，记录着他和设计团队为期一年的跟踪历程。今年，“蔬菜花园”将迎来它的“2.0版”。
对返璞归真的“致敬”
“这个是包心菜，那个是苋菜，我爷爷家种过，没想到在公园里也有这么好看的菜园子。”一个小姑娘在向同伴炫耀。“很独特，也很有想法，以后可以经常带孩子们来认认蔬菜，现在的娃儿好多都不知道菜是咋长出来的。”花白胡子的老爷爷参观时有感而发。
当植物变成了可以食用的“景观”，再加上墙体、篱笆、种植槽的精心雕琢，一种奇妙的感觉诞生了，似曾相识却略有不同。它是花园还是菜园?都是，又都不是。刘悦来抛出一个全新的园林设计理念——可食地景。它不是简单的种地，而是通过设计，让园林富有美感和生态价值。“人类驯化植物，起初是为了得到食物，后来才渐渐分化出适合人们观赏的物种，并大量使用于现代城市园林绿化之中。”因此，可食地景被视为对返璞归真的“致敬”，在遵从科学的共生原理和生长周期的前提下，根据颜色搭配、叶子渐变状态、菜苗密度等特点，合理播下菜蔬类、香草类等植物。
今年春季的播种计划将在本月底进行，每季度会结合不同主题做精心布置，春夏两季将生长50多种植物，正是花团锦簇的好时节，即便在萧瑟的冬季，也会有30多种植物竞相展示生命力。
以春季为例，大地回春、万物复苏，麦冬等耐久性强的宿根植物将勾勒出脉络和骨架，艳绿色的薄荷与浅绿色的苦苣如细狭的飘带蜿蜒贯穿。位于中心区域的螺旋花园旁，吐露出青嫩芽叶的茄子、番茄、洋甘菊将“相敬如宾”，它们之间会产生不可思议的抗病虫害作用。东侧会有淡粉色的树莓和栀子、大红色的辣椒点缀其中，北面的法国薰衣草散发淡蓝色的光彩。为了平衡水果玉米的突兀身材，颀长的五彩番茄做了它的邻居。届时，从门口望过去，将呈现颜色浓淡相宜、高低错落、疏密得当的景致。园内还留出一处育苗区，便于及时更换品种，使可食地景一直保持“你退我进”的变化状态，清理下来的蔬菜又可当作绿肥使用。
城市可以是“美味”的
民间有“白菜开花似牡丹”的说法，蔬菜之美从未被埋没过。与其说可食地景是新鲜事物，不如说它让植物真正成了艺术品，营造出晴耕雨读的惬意，使城市绿化不仅养眼，还能养胃。在世纪公园绿化部经理曹利明看来，可食地景是一项极具参与性和可操作性的项目，丝毫不逊色于一般的装饰花园。简单易学的种植技术让每一位游客都可轻松参与到花园的建设之中，分享劳动创造的果实。自去年下半年以来，“蔬菜花园”针对不同的节日主题，开展了科普蔬菜知识、讲解传统文化、亲子采摘、绘画写生等十多场活动，积累了不少人气。
与此同时，可食地景倡导一种精细化的城市园林管理方式。根据“植物日记”所述，春季4月呈现出最佳状态，主要工作为定期浇灌、施有机肥;夏季蔬菜疯长、蜂蝶飞舞，令人心旷神怡、怡然自得，雨季来临易导致病虫害增加，需要提高警惕;秋季是分享和趣味最强的季节，可以展开丰富的采摘类科普活动，植物的观赏性还取决于补种速度;冬季几乎全部替换为可露天越冬的蔬菜品种，病虫害较少，只需定期除草、施肥、灌溉。这些工作对本就熟悉有机蔬菜种植的园丁而言并非难事，无需额外投入人力物力。
刘悦来透露，市民也可以在家中打造“可食阳台”，有相同光线、水分需求的植物种植在一起，把美观的可食开花植物和朴素的叶菜组合在一起，自制花架打造藤蔓“立体绿化”，简单的改造就会收到不一样的效果。“我们可以一起来思考:园林应该是什么样的?只能看、不能碰的才是绿化吗?”
